水道水以外で「水」を買うなんて昔は考えられませんでしたが､

今では数え切れないほどペットボトル入りの水が販売されています。

田んぼといえば、水ですね。

オーガニックな米作りにも水の品質は重要視されています。

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そもそも、

オーガニックな田んぼに、普通の田んぼを通過した水が流れてくるようでは困ります。

解決策として､

その水が入ってこないように取水口に施設を設ける。

ろ過装置のようなものでしょうか。

また、水が流れてくる最初の田んぼ一枚を

（有機的な栽培方法をしていても）オーガニック米としては出荷しないようにする。

浄化水田としての役割をさせるわけですね。

そして、次の田んぼからオーガニック米として出荷をするのです。

水は水田にとって必要不可欠なもの。

稲は毎日その水につかりながら、すくすくと育っていくんですもの。

私たちが水へのこだわりを持ち続けるように､オーガニックの水にもこだわりがありました。

日本農林規格協会：有機農産物検査認証制度ハンドブック（改訂版）
農林水産省食品流通局品質課：有機食品の検査認証制度Ｑ＆Ａ　より