普通のダイコン作りに励んできたＡさん。

うちでもそろそろ有機ダイコンを栽培しようか、さっそく種を買ってきました。

明日から有機ダイコン作りのスタートだ！

・・・というわけにはいきません。オーガニックってある日突然作れるものではないんです。

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普通の栽培をしてきた土には化学肥料や農薬がたくさん残っているため、

それがなくなるまで、ある程度の時間をかけて有機の土へと変えていく必要があります。

これを普通の栽培（慣行栽培）→有機栽培への｢転換期間｣といいます。

ある程度の時間ってどのくらいなんでしょうね。

多年生作物のばあい

2000年秋までに　有機農法を開始する（リンゴの木があります）
↓
2001年秋　リンゴ収穫（まだオーガニックじゃないよ）※
↓
2002年秋　リンゴ収穫（まだまだ）※
↓
2003年秋　リンゴ収穫（ここでやっとオーガニックリンゴの誕生です！）

一年生作物のばあい

2000年夏までに　有機農法を開始する（ダイコン種まき）
↓
2000年秋　ダイコン収穫（いつものダイコン）
↓
2001年夏　ダイコン種まき
↓
2001年秋　ダイコン収穫（まだオーガニックじゃないよ）※
↓
2002年夏　ダイコン種まき
↓
2002年秋　ダイコン収穫（まだまだ）※
↓
2003年夏　ダイコン種まき
↓
2003年秋　ダイコン収穫（オーガニックダイコン誕生！）

こうしてみると、有機農法をはじめてから最初の有機野菜が収穫できるまで

３年以上かかることがわかります。

この間に作られた野菜は｢有機野菜｣ではなくて

｢転換期間中有機野菜｣という名前で呼ばれています。

※マークの野菜が転換期間中有機野菜です。

また、有機農法にかえてから1年以上経っていないと「転換期間」にすらなれないので

上記の2000年秋に収穫されたダイコンは、普通のダイコンと同じです。

じっくりゆっくり時間をかけて、オーガニックはつくられます。

日本農林規格協会
有機農産物検査認証制度ハンドブック（改訂版）平成15年9月　より