このＨＰではオーガニックやそれと関わりの深いものを中心に紹介しています。

１、有機ＪＡＳ規格
２、スローフード・自然食品・ナチュラルフード
３、特別栽培農産物

なんだかさっぱり？？　でも大丈夫！！

難しく考えないで、まずはさらっと読んでみてください。

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「有機ＪＡＳ規格」

有機ＪＡＳ規格というのは、国の法律で決められたオーガニック食品に関する基準のことです。

有機野菜はこんな風に栽培しましょうとか、

オーガニック食品はこんな基準を満たしていないといけませんよなど、

さまざまな角度からルールが決められています。

日本では、このルールにそって作られ、なおかつ国に認められた食品でなければ

「オーガニック／有機」

という名前をつけてはいけないことになっています。

では、この有機ＪＡＳ規格以外にはオーガニック的な食材は存在しないのでしょうか？

いいえ、あるんです。

「スローフード・自然食品」などです。

有機ＪＡＳのような国の規格ではないけれど、

オーガニックと同じような考え方で作られた食材たちのことです。

このＨＰでは、有機ＪＡＳの認定は受けていないけれど

オーガニックと同じような考え方のもと作られた品質の食材を

スローフード・自然食品・ナチュラルフードと呼ぶことにしました。

そして、「特別栽培農産物」。

ズバリ言ってしまうと、これはオーガニックではありません。

とはいえ、オーガニックと比較するのにもってこいの農産物であり

有機ＪＡＳ／スローフードの考えと重なる部分もたくさんあるんですよ。

そんなわけで、オーガニックよりも知名度は低いと思われますが

それだけに知っているとお得なんてことも。

以上、さらっと読んでいただけたでしょうか。

この３つを中心に、話を進めていきますね。