やっと有機野菜が収穫できたよ！あとは出荷するだけだね。

おやおや、まだ気は抜けませんよ。

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有機ＪＡＳ規格では農作物を収穫したらそれで終わりというわけではなく、

収穫してから出荷する過程においても、ルールが決められているのです。

輸送、選別、洗浄、貯蔵、包装など、たくさんの仕事が残っています。

もし、このような作業中に

オーガニックではない農産物と混ざってしまった！

普通の農産物と同じ作業道具をつかってしまった！

ということが起これば、いままでの苦労も水の泡となってしまいます。

それはオーガニックでなくなることを意味します。

たとえば、収穫時に使うコンバインなどの機械。

普通の方法で栽培している畑（慣行栽培）で使った後、

洗わずにそのまま有機栽培の畑で使うとどうなるか。

慣行栽培の畑の土がついたままの状態で、有機野菜を扱うことになります。

慣行と有機の土壌はまったく違う性質のものなので、

有機野菜が普通の土に触れることはご法度なのです。

ですから、同じ機械を使いまわしするときは、よ〜くよ〜く洗ってから使わないといけません。

そのほかの工夫としては、
　

◎普通の農産物と有機農産物の保管スペースをわける
◎同じ日に作業をする場合は、作業時間帯を区別する

などがあります。

有機栽培だけしている農家ではこのようなハプニングはあまり起こらないかもしれませんが、

慣行栽培も営んでいる農家では要注意です。
　
　

今日も無事に、有機農産物が出荷されるといいですね。

有機農産物検査認証制度ハンドブック（改訂版）平成15年9月　より