ラテン語で｢規格｣という意味の｢コーデックス｣

コーデックス委員会では、オーガニックのお手本となる国際基準をつくっています。

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｢コーデックス委員会｣とは

ＦＡＯ(国連食糧農業機関)とＷＨＯ(世界保健機関)により

１９６２年につくられた国際的な委員会のことです。

食品に関するいろいろなことを

国際基準としてチェックをしたり、ルールを決めたりしています。

例えばこんなこと。

・食品の衛生や栄養

・表示方法

・食品添加物や残留農薬について

この中にはオーガニックに関するルールもちゃんとあり、日本の有機ＪＡＳ規格は

このコーデックス委員会が決めたルールをもとにつくられています。

もし、コーデックスの国際基準がかわってルールがきびしくなれば

有機ＪＡＳ規格のルールも同じようにきびしくなります。

コーデックスは、食品基準のもとになっているのですね。

農林水産省：すっきりとわかる食と農のＱ＆Ａ　コーデックス（ＣＯＤＥＸ）　より