オーガニック（有機農産物）のルールをシンプルにまとめると、こんな感じです。

ポイントは４つ。

これさえおさえておけば、理解度がぐんとアップしますよ。

農林水産省パンフレット「有機食品っていいね」より

■その１

基本的に、農薬や化学肥料は使いません。
（育てている野菜などが大変な状況になってしまったときは
許可された薬を最小限つかうこともあります。）
　

■その２

その１で許可されていない農薬や肥料を２年以上使っていない土で栽培しましょう。
（もちろん許可されたものも使わないのが基本）
　

■その３

遺伝子組み換えの種や苗を使わないようにしましょう。
　
　

■その４

栽培方法や、収穫後出荷までの管理をどのようにしていたのか
きちんと記録しておきましょう。

　
　
オーガニックにはこんなルールがあるのですね。

オーガニックは完璧なる無農薬オンリーと思っていた方も多いかもしれません。

（私がそうでした：笑）
　
しかし基本的には使用しないことになっていますので普通の栽培と区別することができます。

また、栽培中や収穫後から出荷されるまでの過程も

ひとつひとつ記録することになっており

管理／環境が整えられた中で栽培されたものだけがオーガニックになれるんです。

あいまいなものも多い中、

オーガニックのように厳しいルールでつくられたものは

それだけに安心感も増してきます。

私はオーガニックを知ることにより視野が広がって

いろんな他の良いものにも目を向けることができるようになったのかな

と思うことがあります。