豆乳レシピ　いろいろ

みなさん、豆乳ってどんな風に使っていますか？　豆乳をそのまま飲んで味わっていますか？　それとも豆乳をなにかのお料理に使うこともありますか？

わたしの簡単！豆乳レシピは、こんな感じです。

豆乳レシピ　私の場合　その１

私の豆乳レシピその１です。　まずは、豆乳鍋。　お鍋に豆乳を入れてから、野菜と肉を入れて・・・　おなべ用の豆乳レシピにもいろいろあるけれど、私流豆乳レシピはいたって簡単です。

＜豆乳レシピ　豆乳鍋＞

材料は、豆乳とお豆腐だけなんですよ。　

おなべに豆乳を入れて、そこにお豆腐を入れるだけ。　

コトコト温めたら、あとはお好みで塩や醤油をちょちょっとつけて食べるだけなんです。

これだとお豆腐が水っぽくならないし、豆乳のマイルドで濃い味が、豆腐のうまみをさらに引き立たせる感じになります。　豆乳の味をしっかりと味わうのなら、こんな豆乳レシピもいいかも。

豆乳レシピ　私の場合　その２

私の豆乳レシピ - その２は、グラタン！

普通にグラタンを作ろうと思うと、ホワイトソースを作るのが面倒なんですよね。

　　
もっと簡単にグラタンというお料理を楽しめて、しかもカロリーはホワイトソースより少ない（と思いますよ、きっと）　こんなことを知っていただくためにも、まずは私流 - 豆乳グラタンのレシピを書きますね。

＜豆乳レシピ　／　豆乳グラタン＞

材料：　
ベーコンやひき肉など　お好みのお肉　
ジャガイモ
たまねぎ
グリンピースなんかあってもおいしそう
チーズ

作り方：

ジャガイモは薄めに切る
たまねぎもお好みの大きさに切ってください
ベーコン、じゃがいも、玉ねぎをフライパンでいためます。
グリーンピースを使う時はフライパンに一緒に入れてもいいですよ。

にんにくを入れてもいいですね。
塩コショウで味付けしておくのも忘れずに。

これだけでも食べれそうですが、これだと豆乳レシピにならないので先にすすみますね。

炒めたじゃがいも類を耐熱皿やグラタン皿に入れてください。
チーズを使う時は、じゃがいもの間にチーズを入れたり上にのせたりしてくださいね。

そこに、豆乳をそのままいれるんです。　
お好みで、卵といっしょにまぜた豆乳をいれてもいいですよ。
味付けはお好みで。

あとは、グラタンと同じようにレンジで温めるだけです。　
私は具だくさんで作るので、こんなシンプルな豆乳ホワイトソースでも、それなりにとろみが出ました。

豆乳レシピ　私の場合　その３

つぎの豆乳レシピは、スコーンです。

これはただ、スコーンのレシピで使う牛乳を豆乳に変えただけなのですが・・・

ある日スコーンを作ろうとした時に、牛乳がないのに気がづいて、かわりに豆乳を使っただけなんですよ。
　生地をまとめるときに、牛乳よりちょっと扱いづらいかな、とはおもいましたが、出来上がりはとくに変わりありませんでした。

なんとな〜く、風味が増したかなとは思いましたけどね。

豆乳レシピ　私の好きな豆乳

こんなふうに豆乳レシピでいつも使っている豆乳は、成分無調整１００％豆乳です。　成分無調整のほうが成分調整豆乳よりも濃いので、豆乳鍋で風味が増したり、グラタンに使ってもそれなりにソースっぽくなるのかもしれないですね。