KIHACHI野菜12ヵ月 熊谷 喜八 　講談社 レストランＫＩＨＡＣＨＩ（キハチ）のレシピを大公開。

１９８７年に東京都南青山にオープンしたのはレストランＫＩＨＡＣＨＩ（キハチ）。

チャイニーズやイタリアン、和の要素も取り入れたフレンチ料理はキハチオリジナルの

無国籍料理となり私達をおもてなししてくれます。

そのＫＩＨＡＣＨＩ（キハチ）のレシピが集められたのがKIHACHI野菜12ヵ月です。

ＫＩＨＡＣＨＩ（キハチ）をオープンさせた熊谷喜八さんや各レストランのシェフ達が

キハチのレシピを公開してくれました。

無国籍料理って言ってみれば“なんでもあり”の世界です。

和食のレシピとばかり思っていた料理がソースを変えることでフレンチに変身したり、

ちょっと見方をかえるとレシピの幅もどんどん広がっていきます。

また、ＫＩＨＡＣＨＩ（キハチ）のシェフたちが食べているまかない料理のページでは

「もったいない精神」が生かされたレシピが提供されています。

体にもウレシイお野菜が中心のレシピ＝ＫＩＨＡＣＨＩ（キハチ）スタイルを

お家で楽しむことのできる一冊です。

アマゾンのレビュー　：　KIHACHI野菜12ヵ月