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マクロビオティック　（まくろびおてぃっく）

マクロビオティックとは、ギリシャ語でマクロ（大いなる）とビオティック（生命）を合わせた言葉です。　有機野菜などのオーガニックやそれに近いスローフードをできるだけ多く利用し、白砂糖及び肉類、卵、乳製品の動物性脂肪は基本的に使わないで料理をします。　質素なお料理を想像するかもしれませんが、ホテルのレストランでも取り入れられるほど、繊細でありながらも美食家に愛されているもののようです。


参考記事
マクロビオティックを試してみたい

　　
　　　

用語辞典

2005年11月09日 16:14

| 用語集／は・ま・や・ら・わ行
オーガニックで健康生活

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